מתכון לעוגת גבינה טבעונית עם תותי בר ואסאי

 

מתכון לעוגת גבינה טבעונית עם תותי בר ואסאי

26 מאי 2017

לכבוד שבועות, ללא חלב, ללא גלוטן ורוא (ללא אפיה) עוגת גבינה טעימה ומפוצצת בנוטריינטים.

כמיטב המסורת של נביטאס אורגניקס , עם השפית האלופה שלהם ג'ולי מוריץ , ומיטב התוצרת של סופרפוד אורגנים, העוגה הכי טעימה שתפרגנו לעצמיכם למשפחה ולחברים.

עוגת גבינה טבעונית עם תותי בר ואסאי

עוגת גבינה טבעונית עם תותי בר ואסאי

הבסיס לעוגה קרסט (קקאו- אגוזי מלך ) :

1 כוס שבבי קקאו של נביטאס

2/3 כוס אגוזי מלך

1 כוס של תמרי מדג'הול ללא הקליפה (10-11 תמרים בערך)

3 כפות אבקת לוקומה של נביטאס

לערבב במעבד מזון את 1/3 כוס שבבי קקאו עם שאר החומרים לקבלת העיסה לאחר שמוכנה לערבב בקערה עם שאר 2/3 כוס שבבי קקאו ליצירת תחתית קרנצ'ית לעוגה. לאחסן במקרר למשך חצי שעה עד שעה .

לתערובת הגבינה הטבעונית :

11/2 כוסות של קשיו מושרים במים למשך שעתיים לפני טחינתם

1/2 כוס לימון סחוט

2 כפות סירופ אגבה או מייפל

1/2 כוס שמן קוקוס מומס

1/2 כוס אבקת אסאי של נביטאס

1 כף אבקת לוקומה של נביאס

2/3 כוס של בננה מעוכה (2-3 בננות מעוכות עם מזלג)

1 כף טחינה

1 כוס תמרים ללא קליפתם והגרעין מעוכים

קורט מלח ים

3 כוסות של בלובריס ( ניתן לרכוש קפואים בבתי טבע )

הוראות :

לסנן את הקשיו מהמים המושרים , להכניס לבלנדר את הקשיו, הלימון, הסירופ מתוק, ושמן הקוקוס עד שהעיסה ממש ממש חלקה , להוסיף לבלנדר את אבקת האסאי, הלוקומה, עיסת הבננה, הטחינה, התמרים, המלח וכוס וחצי של בלובריס (השאר לקישוט העוגה ). לערבל שוב עד שמתקבלת עיסה חלקה בצבע ורוד סגול.

להוציא את בסיס העוגה (הקרסט), מהמקרר , להוסיף מעליה את העיסה הצבעונית ולהחזיר להקפאה למשך שעתיים . להוציא לשים את 11/2 כוסות הבלובריס השלמים שנותרו לקישוט ולמשיך לאחסן במקפיא עד רבע שעה לפני ההגשה.

לספר של ג'ולי מוריץ עם המתכון לעוגה המהממת הזאת

הספר של השפית ג'ולי מוריץ מטבח הסופרפוד

ספר זה מלווה אותי במטבח כבר כמה שנים ואחראי למיגוון מיוחד ובריא של מאכלים שנהפכו לאבני דרך בתדר המשפחתי.

ציפי מוסרי

לעמוד הבלוג שלי : כנס

לאתר שלי:

תגובות


פוסטים נוספים


מזון בריא 08.06.2019

המטבח הבריא

המטבח הבריא הוא עשיר וחי, התדר הגבוה והמגוון מייצרים חגיגה קולינרית של צבעים ריחות וטעמים מדהימים. כל מי שמתנסה בפלא.

מזון בריא 13.05.2019

קרקר זרעים עם עצמה גרעינית

ללא קמח! חטיף נפלא שהוא מצע לממרחים לא משנה כמה מכינים - זה נגמר מהר מדי…

מזון בריא 13.05.2019

פרלין שוקולד רוא מדהים

מי לא אוהב שוקולד?.. במיוחד אם הוא משובח ועוד טעון עצמה...

מזון בריא 13.05.2019

סופר-בול כדורי מרציפן עם אדפטוגנים

זה לא המרציפן שאתם מכירים, זה משהו לגמרי אחר... ברגע הראשון תרגישו את זה בפה ואחר כך בכל הגוף... חטיף.